Crema pasticcera fatta in casa
Ricetta per la crema pasticcera.
Per preparare ho versato 1 litro di latte nel pentolino e ho fatto andate sul fuoco basso. Nel frattempo in una ciotola in parte ho sbattuto 3 uova, 100 grammi di zucchero e ho amalgamato con la frusta. Poi ho aggiunto un pizzico di sale e 120 grammi di farina. Ho continuato a sbattere con la frusta e poi, una volta sciolti tutti i grumi, ho aggiunto un po’ di latte tiepido che ho sul fuoco e ho amalgamato tutto. Poi il composto della ciotola ho unito al latte che ho sul fuoco e poi a fiamma bassa, continuando sempre a girare, ho fatto arrivare a densità desiderata e per concludere ho aggiunto 1 bustina di zucchero vanigliato. Per raffreddare la crema ho usato il mixer. La crema pasticcera è pronta quando non fuma più.
